¿QUÉ FACTORES DETERMINAN LA RAPIDEZ CON LA QUE OCURRE UNA REACCIÓN?

¿Qué factores determinan la rapidez con la que ocurre una reacción?

Depende de varios factores como la concentración de los reactivos, la presencia de un catalizador, la temperatura de reacción y el estado físico de los reactivos.

Factores que influyen en la rapidez de reacción:

v Temperatura la cual se desarrolla en la reacción.

v Grado de división de los reactivos.

v Naturaleza de los reactivos.

v Concentración de los reactivos.

v Catalizador (si lo hubiera).

Temperatura. Al aumentar la temperatura también aumenta la velocidad a la que se mueven las partículas y por lo tanto aumentara el número de colisiones y la violencia de éstas. De manera aproximada, por cada 10°C de aumento en la temperatura, la velocidad se duplica.

Para evitar la putrefacción de los alimentos los conservamos en una nevera o en el congelador. Por lo contrario, si queremos cocinarlos, los introducimos en el horno o en una cazuela puesta al fuego.

Grado de división o estado físico de los reactivos. Las reacciones entre gases o sustancias en disolución son rápidas ya que estas mismas están finamente divididas, las reacciones en las que aparece un sólido son lentas, debido que, la reacción solo tiene lugar en la superficie de contacto. Si unas reacciones interactúan reactivos en distintas fases, su área de contacto es menor al igual que su rapidez. Si los reactivos están en estado líquido o sólido, la pulverización, es decir, la reducción a partículas de menor tamaño, aumenta enormemente la velocidad de reacción, ya que facilita el contacto entre los reactivos y por lo mismo la colisión entre las partículas.

Naturaleza de los reactivos. Dependiendo del tipo de reactivo que intervenga, determinada reacción tendrá.

a) Muy alta, y entonces será muy lenta.

b) Muy baja, y entonces será muy rápida.

Concentración de los reactivos. Si los reactivos están en disolución o son gases encerrados, cuanto mayor sea su concentración, más alta será la velocidad, en la que participen, al haber más partículas en el mismo espacio, aumentara el número de colisiones.

Catalizador. Sustancias que aumentan o disminuyen la rapidez de una reacción sin transformase. La forma de acción es modificando el mecanismo de reacción empleando pasos elementales con mayor o menor energía de activación. En ningún caso el catalizador provoca la reacción química; no varía su calor de reacción. Los catalizadores se añaden en pequeñas cantidades, cada catalizador sirve para determinadas reacciones. El catalizador se puede recuperar al final de la reacción, debido que no es reactivo ni participa en la reacción. La medida de velocidad de reacción implica la medida la medida de la concentración de los reactivos o productos a lo largo del tiempo, para medir velocidad se necesita cuantificar el reactivo que desaparece por unidad de tiempo, o bien la cantidad de producto que aparece por unidad de tiempo.